名稱(chēng):硬脂酸鈣

　　級(jí)別:食品級(jí)

　　CAS:有

　　作用:乳化劑穩(wěn)定劑消泡劑

　　硬脂酸鈣英文名稱(chēng)：Calcium stearate。

　　硬脂酸鈣分子式：C36H70CaO4。

　　硬脂酸鈣線(xiàn)性分子式：[CH3(CH2)16COO]2Ca。

　　脂酸鈣分子量：607.02

　　2.[硬脂酸鈣性狀]：硬脂酸鈣為白色粉末。硬脂酸鈣密度1.08g/cm3。硬脂酸鈣熔點(diǎn)158，硬脂酸鈣不溶于水、微溶于熱的乙醇，硬脂酸鈣遇強(qiáng)酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鈣鹽。硬脂酸鈣在空氣中具吸水性，。

　　3.[硬脂酸鈣用途]:硬脂酸鈣用于脫水蔬菜中做抗結(jié)劑、乳化劑等，如辛香料等。

　　硬脂酸鈣用作聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑和多種塑料加工的潤(rùn)滑劑，脫模劑等。硬脂酸鈣在硬質(zhì)制品中，與鹽基性鉛鹽、鉛皂配合可提高凝膠化速度。