硬脂酸鋅作為表面活性劑具有以下優(yōu)點：

　　1.分散性能良好，能夠有效地將水不溶性物質分散在水中；

　　2.乳化性能優(yōu)異，能夠將油和水形成穩(wěn)定的乳液；

　　3.穩(wěn)定性能高，能夠增加物質的穩(wěn)定性。

　　但是，硬脂酸鋅也存在一些缺點：

　　1.在硬水中容易被鈣、鎂離子中和，使其分散、乳化性能下降；

　　2.不耐高溫，易分解，使其應用范圍受到限制；

　　3.價格相對較高，不適合低成本產品的生產。